שרון טוראל פועלת בתחום המפגש בין מזרח ומערב. חוקרת מחול, מורה, רקדנית ויוצרת. 
בעלת תואר דוקטור מטעם החוג למוסיקולוגיה, האוניברסיטה העברית, תואר מוסמך מטעם האקדמיה למוסיקה ולמחול בירושלים, תואר מוסמך נוסף מטעם האוניברסיטה העברית ותואר בוגר מטעם האוניברסיטה העברית. עבודת הדוקטורט שלה עסקה בהיבטים ההיסטוריים ובעקרונות האסתטיים של הריקוד המצרי בקהיר בשנות ה-40. 
מפרסמת ומציגה את עבודותיה העיוניות והפרפורמטיביות בכתבי עת שונים ועל במות מגוונות. 
חברת מדור מחול בעבר (2017-2023) וחברת המדור הבינתחומי בהווה.